检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？

一、检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？

1、检测糖类：要富含还原糖；最好是无色或白色的材料；

2、检测脂肪：富含脂肪；最好是无色或白色的材料；

3、检测蛋白质：富含蛋白质；最好是无色或白色的材料选择无色或白色的材料是为了避免材料本身的颜色对结果造成干扰。

二、如何检测生物组织中的还原糖？

注入斐林试剂：液体呈现浅蓝色水浴加热：液体变为棕色并产生砖红色沉淀实验结论：组织液中含有还原性糖类，能够将Cu2+(即二价铜离子)还原成Cu+(一价亚铜离子)

三、检验生物组织中的糖类用什么试剂？

当然不是。

比如单糖，几乎都不甜。

肽聚糖之类的应该也是没有甜味的。

另外甜的有很多，比如熟知的阿斯巴甜，不是糖，但是甜度大概是糖的40倍（如果没记错）。

如果再往宽说，其他一些化学试剂有些也是带“甜味”的。例如硫酸铜，国外应该是有做过实验（但是不要自己实验，那个有毒，真的）。

万年老话：详情参考人教版高中生物，你可以找到答案。另，化学试剂的甜味可以上网查，更详细。都是老知识了，可能有疏漏，可以自己检验一下真理。

四、检测糖类脂肪蛋白质，材料和试剂，和颜色变化怎么记住？

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目的 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理—颜色反应，识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色，初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。 实验材料 苹果或梨匀浆，花生种子，鸡蛋清，马铃薯匀浆。 实验用具 双面刀片、试管（最好用刻度试管）、试管夹、试管架、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜 实验步骤 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验 步骤

1、制备样液

2、取样（2mL注入试管）

3、加入刚刚混合均匀的 试剂1mL

4、水浴加热2分钟

5、观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 淀粉的鉴定 实验原理 淀粉 → 色 实验材料 实验步骤 1、取样2mL 2、加入 ，观察颜色变化。 蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质 试剂 → 色 实验材料 实验 步骤 1、制备样液 2、取样2mL 3、加入 试剂的 液1mL，摇匀 4、加入 试剂的 液4滴，摇匀 5、观察颜色变化 脂肪的鉴定 实验原理 脂肪 试剂→ 色 实验材料 实验 步骤 1、制备材料（去种皮，切薄片） 2、加 试剂染色 分钟 3、用 试剂去薄片上的浮色 4、制成临时装片 5、放在显微镜下观察（先用低倍镜再转高倍镜）

五、检测生物组织中的蛋白质为什么稀释蛋清？

如果不稀释直接加热的话，就会像煮鸡蛋一样产生固体……影响实验观察，所以要稀释~~~

六、如何利用颜色反应来鉴定生物组织中的还原糖，淀粉，脂肪和蛋白质？

植物组织是常用的实验材料,但必须加以选择。在双子叶植物中,光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成为淀粉,暂时储藏在叶子内,因此最好不用双子叶植物的叶子作实验材料。有些单子叶植物,如韭菜、鸢尾,并不将光合作用的初始产物转变为淀粉,因此叶内含有大量的可溶性单糖,但是,由于叶片中叶绿素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显,因此,也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料。

本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色较浅,或近于白色的,如苹果和梨的果实。经试验比较,颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。

其它同理。

七、在做检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时：1、为什么菲林试剂先混合后使用、而双缩脲要逐个添加？

1.菲林试剂是CuSO4 + NaOH 混合而成，从化学角度看，将发生复分解反应产生Cu（OH）2 。

而鉴定还原糖实际上是需要用新制的Cu（OH）2 再加热条件下与还原糖反应产生Cu2O（氧化亚铜）（砖红色沉淀）。由于需要新制Cu（OH）2，所以菲林试剂还要求现配现用，不能事先配好。2.双缩脲试剂同样是CuSO4 + NaOH ，但是，鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4.

八、怎么检测生物组织中的油脂？

脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类。

它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中。在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质。脂类的主要功能是氧化供能。脂肪主要存积于脂肪组织中，并以油滴状的微粒存在脂肪细胞浆内。在病理检验中，脂类染色法最常用以证明脂肪变性，脂肪栓子以及肿瘤的鉴别。脂类染色使用最广泛的染料是苏丹染料，最常用的有苏丹Ⅲ，苏丹Ⅳ，苏丹黑及油红O等。脂肪被染色，实际上是苏丹染料被脂肪溶解吸附而呈现染料的颜色。经研究认为组织中脂质在液态或半液态时，对苏丹染料着色效果最好。根据这一原理，适当提高温度（37℃-60℃）对组织切片染色效果是有好处的。脂类染色，用冰冻或石蜡切片，以水溶性封固剂封固，如甘油、明胶和阿拉伯糖胶等。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）

九、生物组织中还原糖、淀粉、脂肪、蛋白质的作用分别是什么？

还原糖是最基本的糖，像葡萄糖和果糖、半乳糖等，他们可以直接被氧化为生物体提供能量。

淀粉主要是植物体内的储能物质，是多糖。是存储能量，在用时被分解为单糖利用。

脂肪主要是动物体内的储能物质，但他除了储能还具有保温和缓冲压力的作用。蛋白质的作用较多：

1,、作为结构物质，比如，头发、蛛丝等。

2、他还可以作为载体，运送一些物质。

3、大部分酶都是蛋白质，起催化一些化学反应的作用。

4、还有一些激素也是蛋白质，起传递信息的作用。

5、免疫系统中的抗体也是蛋白质，可以用于抵抗病原体的入侵。

十、糖类，脂肪，蛋白质的相同点和不同点？

相同点：在生命活动过程中起着重要的作用，是生命体维持生命活动所需能量的主要来源。

不同点：

1、成分不一样

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。

脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成。

主要由碳、氢、氧三种元素组成。

2、作用不一样

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。

脂肪：

糖类是人体最主要的能源物质，在人体中起重要作用。作为生物能源，例如肌肉收缩、神经传导。

3、来源不一样

蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品。

脂肪的来源有二种：

（1）动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪：如奶油等。

（2）植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。

糖的来源，水果、汽水、面包、意式面食、豆类、马铃薯、米糠、稻米及麦类。

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